أخبار

بشكل عام، تنطبق المبادئ التالية على اختيار مواد تغليف المواد الغذائية.

1. مبدأ المراسلات

ونظرًا لأن المواد الغذائية ذات درجات عالية ومتوسطة ومنخفضة اعتمادًا على نطاق وموقع الاستخدام، فيجب اختيار درجات مختلفة من المواد أو التصميمات وفقًا لدرجات المواد الغذائية المختلفة.

2.مبدأ التطبيق

بسبب تنوع الأطعمة وخصائصها، فإنها تتطلب وظائف وقائية مختلفة.يجب اختيار مواد التعبئة والتغليف بما يتناسب مع الخصائص المختلفة للأغذية المختلفة وظروف التداول المختلفة.على سبيل المثال، تتطلب مواد التعبئة والتغليف للأغذية المنتفخة أداءً عاليًا محكم الغلق، بينما يجب أن تكون عبوات البيض ماصة للصدمات من أجل النقل.يجب أن يكون الطعام المعقم ذو درجة الحرارة العالية مصنوعًا من مواد مقاومة للحرارة العالية، ويجب أن يكون الطعام المبرد ذو درجة الحرارة المنخفضة مصنوعًا من مواد تعبئة مقاومة للحرارة المنخفضة. وهذا يعني أنه يجب أن نأخذ في الاعتبار خصائص الطعام والظروف المناخية (البيئية)، طرق النقل والروابط (بما في ذلك التداول) في اختيار مواد التعبئة والتغليف.تتطلب خصائص الغذاء الرطوبة والضغط والضوء والرائحة والعفن وما إلى ذلك. تشمل الظروف المناخية والبيئية درجة الحرارة والرطوبة وفرق درجة الحرارة وفرق الرطوبة وضغط الهواء وتكوين الغاز في الهواء وما إلى ذلك. وتشمل العوامل الدورية مسافة النقل والوضع وسائل النقل (الأشخاص، السيارات، السفن، الطائرات، إلخ) وظروف الطرق.بالإضافة إلى ذلك، من الضروري مراعاة المتطلبات المختلفة لمختلف البلدان والجنسيات والمناطق للتغليف للتكيف مع قبول السوق والعملاء.

3. مبدأ الاقتصاد

يجب أن تأخذ مواد التعبئة والتغليف أيضًا في الاعتبار اقتصادياتها الخاصة.بعد الأخذ في الاعتبار خصائص وجودة ودرجة المواد الغذائية المراد تعبئتها، سيتم أخذ عوامل التصميم والإنتاج والإعلان في الاعتبار لتحقيق أقل تكلفة.لا ترتبط تكلفة مواد التعبئة والتغليف بتكلفة الشراء في السوق فحسب، بل تتعلق أيضًا بتكلفة المعالجة وتكلفة التداول.ولذلك، ينبغي النظر في عوامل مختلفة لاختيار المواد الأكثر ملاءمة في اختيار تصميم التعبئة والتغليف.

4. مبدأ التنسيق

مواد التعبئة والتغليف لها أدوار ومعاني مختلفة في مواضع مختلفة لتعبئة نفس الطعام.وفقًا لموقعها، يمكن تقسيم عبوات المنتجات إلى عبوات داخلية، وتغليف وسيط، وتغليف خارجي.تمثل العبوة الخارجية بشكل أساسي صورة المنتج المراد بيعه والعبوة الشاملة على الرف.العبوة الداخلية هي العبوة التي تتلامس مباشرة مع الطعام.العبوة بين العبوة الداخلية والتغليف الخارجي هي العبوة المتوسطة.تستخدم العبوة الداخلية مواد تغليف مرنة، مثل المواد البلاستيكية الناعمة والورق ورقائق الألومنيوم ومواد التغليف المركبة؛يتم استخدام المواد العازلة ذات خصائص التخزين المؤقت للتغليف الوسيط；يتم اختيار التغليف الخارجي وفقا لخصائص المواد الغذائية، وخاصة الورق المقوى أو الكرتون.يتطلب تحليلًا شاملاً لتحقيق المتطلبات الوظيفية والتكاليف الاقتصادية لمطابقة وتنسيق أدوار مواد تعبئة وتغليف المواد الغذائية.

5. مبدأ الجمالية

عند اختيار مادة التعبئة والتغليف، نحتاج إلى التفكير فيما إذا كانت عبوات المواد الغذائية المصممة بهذه المادة يمكن بيعها بشكل جيد.هذا مبدأ جمالي، وهو في الواقع مزيج من الفن ومظهر التغليف.إن اللون والملمس والشفافية والصلابة والنعومة والزخرفة السطحية لمواد التغليف هي المحتوى الفني لمواد التغليف.مواد التعبئة والتغليف التي تعبر عن قوة الفن هي الورق والبلاستيك والزجاج والمعادن والسيراميك وغيرها.

6.مبدأ العلم

من الضروري استخلاص المواد حسب عوامل السوق والوظيفة والاستهلاك من أجل اختيار مواد التعبئة والتغليف بشكل علمي.يجب أن يعتمد اختيار مواد تغليف المواد الغذائية على متطلبات المعالجة وظروف معدات المعالجة، ويبدأ من العلم والممارسة.وينبغي النظر في العديد من العوامل، بما في ذلك خصائص علم نفس المستهلك وطلب السوق، ومتطلبات حماية البيئة، ووظيفة السعر والرضا، والتكنولوجيا الجديدة وديناميكيات السوق، وما إلى ذلك.

7.مبادئ التكامل مع تقنيات وأساليب التعبئة والتغليف

بالنسبة لغذاء معين، يجب استخدام تقنية التعبئة والتغليف الأكثر ملاءمة بعد اختيار مواد التعبئة والتغليف والحاويات المناسبة.يرتبط اختيار تكنولوجيا التعبئة والتغليف ارتباطًا وثيقًا بمواد التعبئة والتغليف ووضع المواد الغذائية المعبأة في السوق.يمكن عادةً أن يستخدم نفس الطعام تقنيات تغليف مختلفة لتحقيق وظائف وتأثيرات تغليف مماثلة، لكن تكاليف التغليف ستختلف.لذلك، في بعض الأحيان، من الضروري الجمع بين مواد التعبئة والتغليف وتكنولوجيا التعبئة والتغليف من أجل تحقيق متطلبات التعبئة والتغليف ونتائج التصميم.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تصميم واختيار مواد تغليف المواد الغذائية بالرجوع إلى المواد الغذائية الموجودة أو المستخدمة بالفعل والتي لها نفس الخصائص أو أغذية مماثلة.